为了让大家了解更多关于食品烘焙的知识，增强创新思维，提高技能操作水平，2010年12月19日，由生物工程系食品科技协会主办的“美味烘焙技能”大赛在6201实训室隆重举行。
在张道雷老师的指导下，选手们制作了蛋糕、曲奇饼干、芝麻酥，评委们要对选手们制作的点心从“外观、口感、营养价值”等方面进行评分。在比赛现场，参赛选手们头戴白色厨师帽，身穿白色厨师服，俨然一副新时代面点小厨师的模样。选手们双手紧抓挤浆袋，在烘盘勾勒出一朵朵漂亮的“曲奇花”还有色香味俱全的“芝麻酥”，令人垂涎欲滴。整个比赛现场香味弥漫，气氛温馨而又活跃，选手们将制作水平发挥的淋漓尽致，全身心的投入到点心烘培中去。
从作品中所展示的不仅是选手们精湛的手艺，更展示了他们的想象力和创造力，更在面点制作方面有了新的突破，让面点制作爱好者大饱眼福和口福。“民以食为天”相信在此次活动后，美食艺术会更加深入人心，让美食烘培艺术源远流长。
